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因很多人問我為什麼推薦【COACH】馬車素面皮革手提-斜背波士頓包(多色選)?

 

其實原因無他因為現在實在太多部落格推薦【COACH】馬車素面皮革手提-斜背波士頓包(多色選)

 

【COACH】馬車素面皮革手提-斜背波士頓包(多色選)好用度CP值也逼近其他同系列高階規格

 

年關將近這個月【COACH】馬車素面皮革手提-斜背波士頓包(多色選)不定時都有限時特惠的低價時段而年關過後將調回原價

 

如何購買【COACH】馬車素面皮革手提-斜背波士頓包(多色選)?

 

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2017【COACH】馬車素面皮革手提-斜背波士頓包(多色選)開箱部落格好物推薦系列

 

【COACH】Keith Haring 聯名款塗鴉音響ㄇ字拉鍊長夾(米白)

 

  • 品號:5080427
  • ◆超高人氣款式
  • ◆兼具耐用百搭與典雅氣質
  • ◆精緻的時尚焦點

 

【COACH】Keith Haring 聯名款童趣機器人ㄇ字拉鍊長夾(橘)

 

  • 品號:5080426
  • ◆超高人氣款式
  • ◆兼具耐用百搭與典雅氣質
  • ◆精緻的時尚焦點

 

【COACH】Keith Haring 聯名款童趣愛心塗鴉ㄇ字拉鍊長夾(咖)

 

  • 品號:5080413
  • ◆超高人氣款式
  • ◆兼具耐用百搭與典雅氣質
  • ◆精緻的時尚焦點

 

【COACH】Keith Haring 聯名款童趣自由女神ㄇ字拉鍊長夾(黑)

 

  • 品號:5080411
  • ◆超高人氣款式
  • ◆兼具耐用百搭與典雅氣質
  • ◆精緻的時尚焦點

 

【COACH】黑色浮雕C LOGO漆皮皮革長夾(黑色)

 

  • 品號:5080260
  • 時尚名媛愛用款
  • 專櫃人氣款,質感皮革
  • 簡約好搭配

 

【COACH】咖啡色浮雕C LOGO皮革長夾(咖啡色)

 

  • 品號:5080256
  • 時尚潮男愛用款
  • 專櫃人氣款,質感皮革
  • 簡約好搭配

 

【COACH】藍色立體LOGO防刮皮革口袋拉鍊長夾(藍色)

 

  • 品號:5080245
  • 時尚名媛愛用款
  • 專櫃人氣款,質感皮革
  • 簡約好搭配

 

【COACH】方便整理 皮革 - 壓扣式多功能長夾(咖啡)

 

  • 品號:5079356
  • outlet 優惠折扣價
  • COACH 官方網站熱銷款
  • 美國 COACH 空運來台

 

【COACH】方便整理 皮革 - 壓扣式多功能長夾(白色)

 

  • 品號:5079353
  • outlet 優惠折扣價
  • COACH 官方網站熱銷款
  • 美國 COACH 空運來台

 

【COACH】經典立體馬車亮粉防刮輕便薄型長夾-深酒紅

 

  • 品號:5081152
  • ◆單釦式翻蓋開合
  • ◆多層卡片夾方便分類
  • ◆耐用防刮皮革

 

【COACH】馬車皮革壓紋三摺長夾-附可拆支票夾-紅色(買就送璀璨水晶觸控筆)

 

  • 品號:5211066
  • 皮革壓紋搭配精緻車縫線設計
  • 正面以一馬車LOGO烙印妝點
  • 另附一個可拆式皮革支票夾

 

【COACH】馬車LOGO織布ㄇ拉長夾(灰黑)

 

  • 品號:5148704

 

【COACH】馬車防刮皮革拉鍊長夾-酒紅色(買就送璀璨水晶觸控筆)

 

  • 品號:5218009
  • 防刮皮革搭配精緻車縫線設計
  • 以一立體馬車LOGO飾牌妝點
  • 拉鍊式封口,內部多隔層設計

 

【COACH】馬車防刮皮革拉鍊長夾-橘紅色(買就送璀璨水晶觸控筆)

 

  • 品號:5218008
  • 防刮皮革搭配精緻車縫線設計
  • 以一立體馬車LOGO飾牌妝點
  • 拉鍊式封口,內部多隔層設計

 

【COACH】馬車大C PVC壓釦長夾-巧克力色(買就送璀璨水晶觸控筆)

 

  • 品號:5218007
  • 大C PVC搭配雙色皮革壓紋
  • 以一立體馬車LOGO飾牌妝點
  • 壓釦式封口,內部多隔層設計

 

【COACH】馬車皮革壓紋三摺長夾-附可拆支票夾-亮紅色(買就送璀璨水晶觸控筆)

 

  • 品號:5218006
  • 皮革壓紋搭配精緻車縫線設計
  • 正面以一馬車LOGO烙印妝點
  • 另附一個可拆式皮革支票夾

 

【COACH】MICKEY皮革ㄇ拉長夾(白色)

 

  • 品號:5216955
  • 限量款式
  • 最後一批
  • 售完不補

 

【COACH】MICKEY皮革ㄇ拉長夾(黃色)

 

  • 品號:5216953
  • 限量款式
  • 最後一批
  • 售完不補

 

【COACH】山嵐彩繪ㄇ拉長夾(黑色)

 

  • 品號:5216949
  • 17A/W新款
  • 17A/W新色
  • 數量有限售完不補

 

【COACH】小花圖騰ㄇ拉長夾(鴨子藍)

 

  • 品號:5216947
  • 17A/W新款
  • 17A/W新色

 

【COACH】小花圖騰ㄇ拉長夾(紅酒色)

 

  • 品號:5216946
  • 17A/W新款

 

 

 

【COACH】馬車素面皮革手提-斜背波士頓包(多色選)詳介:






 






天藍



 


深藍
 


 

薰衣紫








 

 

 

【 綜合購物類 】購物商城特色優缺點
東森購物網東森購物

Yahoo:連長年為電腦端網友最愛光臨的購物網站,2017平均單月256萬不重複造訪人次

MOMO:有折價券優惠時省比其他平台多很多,缺點:退款慢

台灣樂天:樂天常能買到PC購沒有的商品,點數回饋,買多賺多,而且直接多少點折多少錢無限制 ,沒有太多廣告,解說介面較清楚,常有贈點免運活動。

東森購物:利用會員資料整合,蒐集消費者購物資訊,掌握較多消費者資訊,較早進入市場,擁有較多的忠實顧客

森森購物:台灣第一家整合媒體和無店鋪通路購物之百貨商城。

GoHappy:最大特點提供1400萬Happy go線上累兌點,不定期推出限時10點折10元或點數倍送的有感回饋。

森森購物網森森購物
台灣樂天市場台灣樂天購物
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Agoda訂房網Agoda訂房網  Aagoda訂房網站,沒有所謂的優惠碼,但和許多信用銀 行合作,所以可搭配信用卡提供的優惠折扣,每家信用卡都有專屬的特惠連結,要透過此連結才能使用到優惠
Booking【Booking】Booking沒提供優惠碼折扣,但是也是和信用卡公司合作,提供不同的優惠方式,Booking可以看到許多旅客的評價,來判斷是否為一個可以安心選擇預訂的飯店,Booking.com不同處,可在查詢的時,顯示的價格已經是幫妳算好總共幾晚的價錢,此功能其他訂房網都無。
【 團購類型 】購物網特色比較
17Life17LIFE購物全國第二大團購網站、會員數超過260萬人,且提供好康憑證可全程退貨保證
瘋狂賣客瘋狂賣客購物購物網站商品標榜「有趣」、「簡單」、「便宜」購物形式,以搞笑文案、雜碎袋聞名。
瘋狂賣客Gomaji提供全程退款保證,不論是否為7天猶豫期內皆可退
Amazon 亞馬遜大口市集                                                                                  大口市集為進口商,坐落於台灣最大港,每次進量最大製造最大,因此給消費者都是超低價。備註:因為量多便宜且豐富所以許多的餐廳飯店、生鮮超市、傳統菜市場...等等都與大口批發合作

 

【信用卡推薦】

滙豐現金回饋御璽卡

 滙豐現金回饋御璽卡  國內現金回饋1.22%,國外現金回饋2.22%    國內消費1.22%、國外消費2.22%的高回饋率,並提供超過160     國消費好康,華航機票9~95折優待,強調「一張卡就好」的用卡     概念。

 

ANZ澳盛銀行-現金回饋卡

 ANZ澳盛銀行-現金回饋卡  不限通路不限國內外通通5%    現年收入22萬元以上就可申辦,使用電子帳單免年費,新卡友首     年免交會費,消費不限通路、不限種類一律給予5%現金回饋,每     月回饋上限250元,超過部分則回饋0.5%。

 

 

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2016 批踢踢實業坊網購CC推荐列表

澳盛

超強最高5%現金回饋(上限250)! 年費:使用電子帳單免年費,新卡友首年還免交會費,消費不限通路。

 

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商品簡述特點:

品牌名稱
風格
  • 美日
適用對象
尺寸
  • 單一尺寸
顏色
  • 黑色
  • 藍色
  • 紅色
  • 多色
材質
  • 牛皮
 

 

商品功能規格:

  • 品號:4586976
  • 兼具耐用百搭與典雅氣質
  • 經典時尚 完美呈現
  • 精品配件讓時尚氛圍隨處可見

 

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【agnes b.】b-logo&愛心穿式耳環-單隻(銀邊黑色)

 

  • 品號:4975404
  • 經典傳承.品牌象徵
  • 風格品味.質感優越

 

【agnes b.】b-logo&愛心穿式耳環-單隻(金邊白色)

 

  • 品號:4975405
  • 經典傳承.品牌象徵
  • 風格品味.質感優越

 

【agnes b.】b b-logo&愛心穿式耳環-單隻(玫瑰金)

 

  • 品號:4979170
  • 經典傳承.品牌象徵
  • 風格品味.質感優越

 

【agnes b.】b-logo耳針垂墬水鑽穿飾耳環-單(銀)

 

  • 品號:5198517
  • 經典傳承.品牌象徵
  • 風格品味.質感優越

 

【agnes b.】b-logo耳針垂墬3顆水鑽穿飾耳環-單(銀)

 

  • 品號:5198518
  • 經典傳承.品牌象徵
  • 風格品味.質感優越

 

【agnes b.】b-logo垂墬金色星星銀珠穿飾耳環-單(銀)

 

  • 品號:5198519
  • 經典傳承.品牌象徵
  • 風格品味.質感優越

 

【agnes b.】b-logo耳針垂墬圓形水鑽穿飾耳環單(金)

 

  • 品號:5198520
  • 經典傳承.品牌象徵
  • 風格品味.質感優越

 

【agnes b.】圓圈水鑽b-logo穿飾耳環-一對(銀)

 

  • 品號:5198522
  • 經典傳承.品牌象徵
  • 風格品味.質感優越

 

【agnes b.】b-logo鍊子垂墬愛心穿飾耳環(銀-1對)

 

  • 品號:5238129
  • 風格品味.質感優越
  • 亮麗動人.百搭配件

 

【agnes b.】b-logo&星星穿式耳環-單隻(銀邊紅色)

 

  • 品號:4975393
  • 經典傳承.品牌象徵
  • 風格品味.質感優越

 

【COACH】男款 皮革電腦-公事包

 

  • 品號:5368297
  • ◆全真皮
  • ◆質感公事包
  • ◆質感型男必備款

 

【COACH】立體Logo防刮皮革手提-斜背電腦公事兩用包-黑色

 

  • 品號:5269973
  • ◆三層隔層 收納便利
  • ◆耐用防刮皮革
  • ◆肩背/斜背二用

 

【COACH】男款 真皮荔枝皮紋電腦-公事包(黑色)

 

  • 品號:5278897
  • 全真皮
  • 質感公事包
  • 質感型男必備款

 

【COACH】男款 真皮格紋電腦-公事包(黑灰色)

 

  • 品號:5327713
  • 全真皮
  • 質感公事包
  • 質感型男必備款

 

【COACH】男款 緹花LOGO防刮皮革電腦-公事包(咖啡色)

 

  • 品號:5279001
  • 全真皮
  • 質感公事包
  • 質感型男必備款

 

【COACH】男款 真皮格紋電腦-公事包(黑灰色)

 

  • 品號:5327692
  • 全真皮
  • 質感公事包
  • 質感型男必備款

 

【agnes b.】小蜥蜴硬質尼龍雙槓公事包(黑)

 

  • 品號:4992541
  • ◆超高人氣款式
  • ◆精緻的時尚焦點

 

【agnes b.】線條壓印帆布公事-後背包(灰)

 

  • 品號:4757132
  • ◆超高人氣款式
  • ◆布面作洗舊處理,內置後背帶
  • ◆精緻的時尚焦點

 

【agnes b】雙槓金屬Logo尼龍公事包(紫)

 

  • 品號:4775937
  • 品味不凡 俐落有型
  • 收納便利 輕巧時尚

 

【agnes b.】蜥蜴皮革公事包(紫)

 

  • 品號:4885855
  • ◆超高人氣款式
  • ◆兼具耐用百搭與典雅氣質
  • ◆精緻的時尚焦點

 

【agnes b.】雙槓金屬Logo尼龍公事包(深藍)

 

  • 品號:4940622
  • ◆超高人氣款式
  • ◆精緻的時尚焦點

 

【Endless Jewelry】天空藍 牛皮單環手環 金扣(時尚配件)

 

  • 品號:5310263
  • 優質牛皮皮革製成
  • 便利優雅的專利磁扣設計
  • 襯著Endless字樣

 

【MantraBand】La Vita E Bella 美麗人生 義大利文版 銀(悄悄話手環)

 

  • 品號:5335366
  • 來自美國超人氣手環
  • 簡單優雅可調整設計
  • 用愛肯定和鼓舞自己!

 

【Endless Jewelry】純淨白 牛皮三環手環 金扣(時尚配件)

 

  • 品號:5310262
  • 優質牛皮皮革製成
  • 便利優雅的專利磁扣設計
  • 襯著Endless字樣

 

【MantraBand】Live in the Moment 活在當下 玫瑰金(悄悄話手環)

 

  • 品號:5335370
  • 來自美國超人氣手環
  • 簡單優雅可調整設計
  • 用愛肯定和鼓舞自己!

 

【MantraBand】Live What You Love 為你所愛而活 銀(悄悄話手環)

 

  • 品號:5335371
  • 來自美國超人氣手環
  • 簡單優雅可調整設計
  • 用愛肯定和鼓舞自己!

 

【MANTRABAND】美國悄悄話手環 Dance Love Sing Live跳舞 愛 唱歌 活著-玫瑰金(悄悄話手環)

 

  • 品號:4299298
  • 來自美國超人氣手環
  • 簡單優雅可調整設計
  • 用愛肯定和鼓舞自己!

 

【CK 凱文克萊】CK Calvin Klein DRAW 優雅玫瑰金縷空手環(CK手環飾品)

 

 

【BOTTEGA VENETA】小羊皮單圈編織手環 S(4色)

 

  • 品號:3725200

 

【MANTRABAND】美國悄悄話手環 Faith Hope Love信念 希望 愛-銀(悄悄話手環)

 

  • 品號:4299312
  • 來自美國超人氣手環
  • 簡單優雅可調整設計
  • 用愛肯定和鼓舞自己!

 

【MANTRABAND】美國悄悄話手環 Always In My Heart常駐我心-銀(悄悄話手環)

 

  • 品號:4299178
  • 來自美國超人氣手環
  • 簡單優雅可調整設計
  • 用愛肯定和鼓舞自己!

 

【MANTRABAND】美國悄悄話手環 Soul Sisters 閨密 玫瑰金(悄悄話手環)

 

  • 品號:4241342
  • 悄悄話手環全美超夯熱門品牌
  • 每個手環都有傳達正面能量的話語
  • 提醒自己積極樂觀 實現夢想

 

【BOTTEGA VENETA】經典編織小羊皮雙繩手環(M-黃113546-V001D-7101)

 

  • 品號:4225145
  • ★頂級柔軟小羊皮,低調的皮革質
  • ★銀色圓形吊牌,賦予絕佳質感
  • ★品牌經典手環,時尚配件入門款

 

【BOTTEGA VENETA】經典編織小羊皮雙繩手環(M-紫113546-V001D-4114)

 

  • 品號:4225139
  • ★頂級柔軟小羊皮,低調的皮革質
  • ★銀色圓形吊牌,賦予絕佳質感
  • ★品牌經典手環,時尚配件入門款

 

【Endless Jewelry】碧海綠 牛皮雙環手環 銀扣(時尚配件)

 

  • 品號:5310330
  • 優質牛皮皮革製成
  • 便利優雅的專利磁扣設計
  • 襯著Endless字樣

 

【J’code 真愛密碼】相守相結銀編織繩手鍊(2016夏季新品)

 

  • 品號:4206139
  • 925銀
  • 蠟繩手鍊

 

【MONT BLANC 萬寶龍】六角星純銀雙環釦手環(藍色)

 

  • 品號:4176962
  • 真皮壓紋搭配純銀六角星釦環設計
  • 簡約的設計,可環繞雙圈配戴
  • 附保證書及原廠禮盒

 

【HERMES】Clic H LOGO琺瑯細版手環(棉花糖粉X玫瑰金-PMH700001-ROSE DRAGEE-ROSE)

 

  • 品號:4159930
  • ★風靡歐美好萊塢,明星收藏款
  • ★Clic Clac H手環
  • ★襯托纖細感

 

【BALENCIAGA】巴黎世家METAL CHEVRE亮金釦小羊皮穿式手環(黑390642-1000亮金釦)

 

  • 品號:4120522
  • ★品牌經典造型款式
  • ★質感亮金釦,深受女性喜愛
  • ★極致細膩仿舊小羊皮打造

 

【MANTRABAND】美國悄悄話手環 Always In My Heart常駐我心-玫瑰金(悄悄話手環)

 

  • 品號:4299180
  • 來自美國超人氣手環
  • 簡單優雅可調整設計
  • 用愛肯定和鼓舞自己!

 

【HERMES】金屬鉚釘荔枝紋小牛皮寬版手環(S-粉紅X金H066129CCT5S-ROES)

 

  • 品號:3926506
  • ★風靡歐美好萊塢,明星收藏款
  • ★荔枝紋小牛皮X金色金屬鉚釘

 

【MANTRABAND】美國悄悄話手環 Be The Change成為更好的自己-玫瑰金(悄悄話手環)

 

  • 品號:4299240
  • 來自美國超人氣手環
  • 簡單優雅可調整設計
  • 用愛肯定和鼓舞自己!

 


文/今周刊編輯團隊

今年,知名小籠包店鼎泰豐將邁進一甲子時光。然而,鼎泰豐沒有趁機宣傳慶祝活動,這個聞名國際的台灣小吃霸主,新北市中和區的總部,照樣在每天早上9點整召開視訊會議,如常運作,唯一嗅出一絲緊繃氣息的,就是還有5個月就要開張的倫敦新店。

這是首次有台灣知名連鎖餐飲品牌登陸英國倫敦,餐廳位置還選在觀光客去英國必定朝聖的地點──柯芬園(Covent Garden)。一旦開幕,勢必是倫敦餐飲界的盛事。

檢視相片

不在意米其林評選

即使未摘星  外國人照樣會排隊等候

前進倫敦,對鼎泰豐董事長楊紀華來說,意義非凡。60年來,鼎泰豐在全球開店拓展速度十分迅猛,日本、美國、印尼、澳洲、杜拜等,都有鼎泰豐的足跡,獨缺歐洲。

「這個真的很難啊!」談起倫敦,楊紀華煩惱就上了心,畢竟5個多月後就要開幕,但光是調度人力,就夠楊紀華煩心。

3月中,全台都在關注《台北米其林指南2018》星落誰家,才從倫敦飛回來的楊紀華被問起「米其林」,他不以為意地說,「大概不會得獎吧。」沒拿下米其林星等其實不打緊,鼎泰豐仍是饕客首選。

翻桌次數打趴群雄

信義本店周末營業12小時  翻桌18

鼎泰豐排隊現象是一幅日常風景。60年前信義路上的一家油行,如今已是挺進亞、美、大洋洲11個國家、全球(含台灣)有146個據點的國際名店。楊紀華透露,台灣鼎泰豐的年營業額差不多30億元。換算下來,平均單店年營業額可達3億元,對比香港來的名店添好運,單店營收高出至少1億元以上。

分店品質穩定一致

對食材、服務、流程  高標準化要求

在台灣,餐飲業汰換率高、持續力低、壽命也短,實踐大學餐飲管理系主任高秋英透露,有7成的餐廳壽命撐不過5年。她分析,工時長、時間不定、以及假日上班等,當然流動率高。加上近年來消費者意識抬頭,食品安全成為關注議題,餐廳衛生、食材品質稍有出錯,就足以導致店家關門大吉。

但這些事都難不倒鼎泰豐,祕訣來自於長期累積修正對食材、服務、流程管理的高標準化要求,這是所有餐飲業、服務業想學、商管學者想探討的祕密。

檢視相片

每天2小時視訊會議

全台主管皆須參與  檢討昨天客訴事項

「你還是要靠人,人是最基本的。」楊紀華提到,要貫徹鼎泰豐對品質管控的滴水不漏,人的管理最要緊。對楊紀華來說,每天早上2小時的總部視訊會議,可能比在米其林奪下幾顆星重要。

有半小時的「前廚會議」,包括前廚主管,從最高職位的主廚往下推,副主廚、一級師傅、二級師傅、三級師傅,共五級高階師傅輪值上陣,通常高階師傅還會再帶一個基層見習學員或學員觀摩。

開會緊盯「瑣碎小事」

從圍裙皺摺到說話聲調  事事關心

「昨天有兩件掉在地上的圍裙,被前廚撿到。」信義店的主管正在報告上午上班發現的狀況,旁邊的螢幕也呈現圍裙皺摺的照片。

平常總掛著和藹笑容的楊紀華,瞬間板起臉,質問螢幕中主管:「這個服裝儀容、這種圍裙怎麼會拿起來穿?怎麼會這個樣子?太離譜。」接著追問圍裙什麼時候被發現,他說:「這是一個公司形象,請大家注意一下。」

會議中,各店還得互給建議,當南西店的外場服務報告有客訴組員服務不佳,高雄店組員馬上提醒:「建議南西店組員必須與客人眼神交流。」

2小時下來,這場主管早會討論的其實都是小事,但服務品質優劣,正是一百件、一千件小事相加起來的成果,累積出鼎泰豐的品質口碑。

額外設置「微笑獎金」

每月由主管打分數  最高可拿5千元

在鼎泰豐,光擦一張兩人座的桌面,至少就有9個步驟,連老爺酒店集團執行長沈方正都直呼「太佩服」。記者好奇詢問,在鼎泰豐這樣的「SOP」有多少?楊紀華回答,「絕對超過兩百種。」

而鼎泰豐最知名的招牌「笑容」,也暗藏學問。人資經理林梅英透露,為了教導員工笑,去年,楊紀華找了幾個有表演背景、戲劇系畢業的職員錄製微笑影片,示範如何微笑。另外,額外設置「微笑獎金」,每月由主管打分數,最高可拿5千元。 

成功的重點在「人」

升遷管道暢通、定期舉辦升級制度

鼎泰豐創造同業難以企及的服務品質,成功背後的要件是人。高秋英分析,台灣餐飲業含計時員工在內,流動率高達30%、40%。但在工作壓力不小的鼎泰豐,「流動率僅2%」,靠的是完整的升遷規畫、平均高於同業的薪資以及工作榮譽感。

在鼎泰豐,各類職務都有升遷機會,以點心師傅為例,從見習學員要爬到一級一等師傅,就得經過14次的升遷考核,主廚、副主廚也分別有5等級考驗要過。

林梅英透露,升級制度半年一次,而且不能有被懲處的紀錄才能參加,每半年還有所謂的資格保衛戰,若沒達標就有可能被降級,但也會有補考的機會。

今年224日的招募會上,預計募集1百多人,卻收到4百多封履歷。今年,勞動部勞工保險局將每月基本工資調升至22千元,鼎泰豐早已跑在前頭,以餐飲服務專員為例,起薪就有39千元。

23種免費通識課程

教理財、口說  楊紀華也跳下來開講

放諸同業,鼎泰豐的人事成本堪稱業界之冠。以同為餐飲業,且是國內上市公司的王品、瓦城來看,人事成本占營收約為34成,但鼎泰豐在人事成本占總營收56%,比起2014年的48%高了8個百分點。

在鼎泰豐,有高達23種的免費「通識課程」,包括口語表達、理財課。台灣大學國際企業學系主任林俊昇讚揚鼎泰豐:「人才,才是品牌最好的行銷力。」楊紀華自己也說,鼎泰豐沒有行銷費用,全都花在人身上了。

「鼎泰豐對鹽非常講究,這絕對是它不同於其他餐廳的關鍵。不要小看鹽的效果,每一種鹽的成分及強度都不同,懂得針對不同料理使用最適合的鹽,才稱得上是一流餐廳,鼎泰豐就是其中一家。」被譽為日本神廚、曾獲得米其林三星的神田裕行在接受《今周刊》採訪時回答。

負責幫台灣菸酒公司經銷客製化產品的聚規國際公司執行長李文平說,鼎泰豐用的醋製造費時6個月,而一般市面上的醋,從酒精發酵到成醋只需要2天時間。

強調食品安全

食材溯源、對廚師進行手部塗抹檢驗

鼎泰豐對食品安全的管理滴水不漏,每周會定期派人檢查各分店衛生狀況。現任鼎泰豐品研室食品技師王楨翔,曾是負責品管稽核的品管人員,他透露,品管人員必須每周定期到各店廚房,對廚師進行「手部塗抹檢驗」,他說:「這是為了確認廚師手部的清潔,這些塗抹樣本會再帶回總部的實驗室檢驗,另外,也會對水質、冰塊等檢測落菌數等等。」

海外拓點神速

4年展店40多家  成長幅度高達40

要維持60年的口碑,鼎泰豐慎重經營,表面的、裡頭的,全都小心把關著,深怕一個錯誤就毀了60年的金招牌。

明年,鼎泰豐預計在台北開出新店,海外仍有拓點計畫,光是過去4年,鼎泰豐海外店就多了40多家,成長幅度高達4成。他透露,「每個點每年都是成長;有的成長少一點,有的十幾趴,一定都是向上。」

本文為精采摘要,更多內容,請參閱最新一期《今周刊》(1111)

 

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文章來自: https://tw.news.yahoo.com/%E8%B5%B7%E8%96%AA3%E8%90%AC9%E3%80%81%E9%9B%A2%E8%81%B7%E7%8E%87%E5%83%85

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